Eine Diät ohne Kalorienzählen, Abnehmen ohne versessen auf Fett und Zucker zu achten – das verspricht die Glyx-Diät. Das Verfahren stützt sich stattdessen auf die Glyx-Tabelle, den sogenannten glykämischen Index (GI). Dieser unterteilt Nahrungsmittel nach ihrem Effekt auf den Blutzuckerspiegel. Lebensmittel mit hohem GI sind Kohlenhydrate, die schnell vom Körper verarbeitet werden und den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Dies bewirkt eine Ausschüttung von Insulin, die den Blutzuckerspiegel wiederum unnatürlich schnell absinken läßt. Ergebnis ist ein bald wiederkehrendes Hungergefühl  – jeden Falls der Theorie nach. Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index hingegen werden langsamer verarbeitet und bewirken so einen geringeren Bedarf an Insulin und deswegen einen gesünderen Anstieg und Fall des Blutzuckerspiegels.

Die Glyx-Tabelle

Für die Glyx-Diät, die sich zufolge ihrer Verfechter auch und besonders als allgemeiner Ernährungsstil eignet, richtet man sich also stets nach der Glyx-Tabelle (z.b. online)  und ernährt sich vorzugsweise von Lebensmitteln mit niedrigem GI. Dazu gehören zum Beispiel Vollkornbrot, Rohkost und Spinat, aber auch Hackfleisch, Hühnersuppe und die meisten Käsesorten. Was die Glyx-Diät jedoch verkompliziert, ist die Tatsache, dass Lebensmittel in unterschiedlicher Zubereitungsweise unterschiedliche Werte auf dem glykämischen Index erreichen. So liegen rohe Karotten etwa bei einem Wert von 30, während gekochte Möhren mit 85 bewertet werden. Eine Diät lässt sich deswegen nur erfolgreich mit Glyx Rezepten bewerkstelligen, die den GI für ein ganzes Mahl berechnen. Glyx Rezepte gibt es zum Beispiel in „Glyx-Diät. Das Kochbuch: 222 Rezepte zum Abnehmen mit Glücksgefühlen“ (12,90 Euro).

Kritik an der Glyx-Diät

Hauptkritikpunkt an der Glyx-Diät ist, dass die direkte Auswirkung von bestimmten Nahrungsmitteln auf den Blutzuckerspiegel nicht wissenschaftlich erwiesen ist. Der Blutzuckerspiegel ist individuell verschieden und hängt von mehreren Faktoren, zu denen auch Fettgehalt und Temperatur zählen, ab. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beanstandete sogar, dass die Glyx-Diät auf „falschen und unbewiesenen Tatsachen“ basiere. Hinzukommt, dass verschiedene Diätbücher den GI unterschiedlich lesen. Es gibt keine genaue Definition darüber, ab welchem Wert ein Nahrungsmittel beim Abnehmen behilflich sein kann. Einige Autoren empfehlen Werte unter 35, andere unter 50. Tatsache ist, dass viele der „erlaubten“ Lebensmittel auf der Glyx-Tabelle gesund und nahrhaft sind. Aber für diese Diät gilt wie für alle anderen: Ohne ausreichend Bewegung hilft die beste Ernährung nicht!